抹茶蒸蛋糕

作者： 小主同學

很喜欢抹茶的味道，所以这个方子做出来的蛋糕抹茶味道很重。大家酌情参考吧

用料

• 宇治抹茶 12克
• 普通面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 纯甄酸牛奶 40克
• 蒙牛纯牛奶 70克
• 葡萄干若干
• 白醋 4滴

抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，免得手忙脚乱的，哈哈。面粉抹茶粉都要过筛的。蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏10分钟

步骤 2

①将纯牛奶加热一下和抹茶粉搅拌均匀， ②将蛋黄，15克白砂糖，玉米油，面粉搅拌均匀。 ③然后上述东西再搅拌均匀

步骤 3

④将冷藏的蛋清加入几滴白醋打发，忘记拍图啦，我用的三个泡面叉子打发25分钟。顺着一个方向打发，分三次加入白砂糖

步骤 4

⑤将打发的蛋白和面糊上下翻拌均匀，倒进一个抹了玉米油的盆子里面，震几下排气，撒上葡萄干，盖上保鲜膜。水开上锅，蒸30分钟，焖5分钟，放凉5分钟，即可脱模。

抹茶蒸蛋糕的小贴士

抹茶粉根据个人口味放哈，可能用低筋面粉做出来更好，但是我家只有普通面粉

菜谱创建时间：2020-03-03 11:54:13