不用烤箱的蛋糕

作者： 爱你三千万遍

生活中我们总是想去试试各种各样的小面食，比如油条、包子、面包等，有的人都是在不断的尝试，尤其是作为中餐厨师的我，对于面点一类的是非常的上心，也是格外的喜欢。什么油条、糖糕、麻花等等，我都做了一个遍，做出来的效果也是非常的不错。而今天我又做了一个蛋糕，那做出来不说香飘百里也是满屋飘香，闻着味道仿佛都想直咽口水。😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 糖 30克
• 面粉低中筋皆可 30克
• 柠檬汁或白醋 几滴

不用烤箱的蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。蛋清里不能掺杂一点蛋黄，不然影响打发。蛋清盆里必须无水无油。

步骤 2

把牛奶和面粉倒入蛋黄里搅拌成顺滑浓稠状。放旁边备用。

步骤 3

蛋清里加入白醋，分三次加入白糖，打发成奶油状。

步骤 4

蛋清蛋黄混合均匀

步骤 5

混合均匀后，电饭煲底部和侧边刷油，蛋液倒入，震几下，震出里面的气泡。

步骤 6

按蛋糕键，没有就按煮饭键。蒸好后闷5分钟。

不用烤箱的蛋糕的小贴士

1.蛋清盆里一定要无水无油无蛋黄，不然你打半天都打不成功。2.蛋清要加柠檬汁或白醋，不然有蛋腥味。 3.蛋黄和蛋清要翻拌，不能画圆圈搅拌，不然会消泡。 4.电饭锅一定要刷油，不然粘到你怀疑人生。 5.蛋液倒入电饭锅后要震几下。 6.蒸好后不要心急，要闷5分钟。不然会塌成一个饼。

菜谱创建时间：2020-03-03 11:00:01