不过油的红烧肉

作者： 万分之一光年

香而不腻配上米饭完美

用料

• 五花肉 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 盐 克
• 花椒 粒
• 姜片 片
• 干辣椒 个
• 葱

不过油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

冷水下肉，加料酒

步骤 4

水开后捞出，冲水洗干净

步骤 5

锅内少于油，放煮好的鹌鹑蛋，炸至金黄

步骤 6

锅内炸鹌鹑蛋的油烧热，放除冰糖以外的所有材料，炒制这个颜色，捞出备用

步骤 7

捞出材料后放五花肉和冰糖，小火翻炒，炒制这个颜色，倒出多余的油，然后放刚捞出的各种材料

步骤 8

加料酒，老抽，味达美，翻炒均匀

步骤 9

加鹌鹑蛋和水，盖上锅盖开始慢炖

步骤 10

炖到肉烂汤汁略浓稠，放几瓣蒜开始大火收汁

步骤 11

出锅，撒上葱花碎

步骤 12

香而不腻的红烧肉配上米饭🍚吃吧，吃不了的做个小饼把肉和青椒剁碎就是好吃的白吉馍

菜谱创建时间：2020-03-03 10:59:28