九节公蒸米粉

作者： 小宴会

老妈十几年前的创新菜，此后便一直是家里保留的受欢迎菜品。蒸米粉通常单调，加进软乎鲜甜的鱼，可当菜，也可当主食，非常灵活。一家人吃，有人喜欢米粉有人喜欢鱼，大家都满意！

用料

• 九节公 4条
• 米粉 一小把
• 肉末（七分瘦三分肥） 少量
• 红萝卜，葱段，辣椒（根据口味决定放不放，放多少） 若干
• 酱汁（蚝油，酱油，盐，花生油，清水） 视食材用量调节

九节公蒸米粉的做法步骤

步骤 1

九节公也叫豆腐鱼，因鱼肉质感软乎像豆腐而得名。鱼骨头也软，老人孩子吃都比较安全。把鱼切成一寸长就可以啦！

步骤 2

配件全部切丝

步骤 3

做法： 1.要用一个有些许深度的大盘。 2.浸泡好的米粉放在最底层，撒些许盐和花生油。 3.在米粉上铺红萝卜辣椒葱丝和肉末。 4.最上面一层放鱼。 5.均匀浇上酱汁。 6.大火水开后中火蒸15分钟。

步骤 4

可以啦！出锅前放点葱花，颜值更高。

九节公蒸米粉的小贴士

米粉吃油，可以适当多放点油。

菜谱创建时间：2020-03-03 10:25:48