快手蛋包饭

作者： sienmami

疫情，不能出门，不敢外卖，天天在家孩子会闷，每天给孩子一点新鲜感，提升吃饭会欲望

用料

• 鸡蛋 5个
• 番茄酱 随量
• 洋葱 4分1个
• 蘑菇 随量
• 米饭 两人份
• 盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 虾仁，蟹柳 都随量
• 西兰花 随量
• 玉米粒 适量
• 生抽 少许

快手蛋包饭的做法步骤

步骤 1

1.丝苗米饭煮好，打松，打松，打松！➠放凉

步骤 2

把你需要服务的人群之爱好的食材准备好，炒饭用姜炒，香气提升不会少

步骤 3

营养搭配自己备，客官爱啥我放啥，我这里的是蟹柳加虾仁，补钙又美味，我服务的是两位小客官，菜式要颜值，颜色搭配很重要

步骤 4

打开5个蛋，充分打散，适量盐拌均匀，用不小于24厘米平底锅，慢火煎出蛋皮，厚度大约0.3-0.5毫米，蛋液会有多一点，也可以煎完或用于炒饭下，我是煎完了。蛋皮煎好，两个的菜，更放便碟分开装，置一边放凉(包饭时要用到三个碟子)

步骤 5

内置配菜用蒜蓉炒好，我多出来的蛋皮切丁了，拌在一齐

步骤 6

放凉饭用不粘锅稍微烘干，拨开中间，爆油加姜片，翻炒到颗粒比较分明的状态，就是比较干一点的，

步骤 7

翻炒均匀后把内置配菜倒入拌一起，加适量盐，少许生抽，我这里没拍图了，漏了拍图，～把饭分别放入两个蛋皮上，四面折叠，利用一个空碟，翻转成型

步骤 8

蘑菇切片用水焯一下，过下水，黄油加蒜蓉加少量盐炒熟，西兰花同样翻炒或白焯好做外置配菜

步骤 9

一位小吃客不吃番茄酱，不加酱

步骤 10

吃酱的加酱

快手蛋包饭的小贴士

饭要煮硬一点点，不要太柔软的，比较好炒，也比较香，其实，食材没固定的，就是有啥用啥，品种能搭到一齐，保持口感的就好，炒饭里加一点蕃茄酱，口感会更开胃，但我没加是因为要满足小的孩子的口感，祝有用，希望喜欢

菜谱创建时间：2020-03-03 10:25:24