普通面粉面包

作者： 不想当厨师的妈妈不是好吃货

人生第一次做烘培 贡献给了面包🥯 心血来潮做面包。烹饪小白。空手接白刃！ 普通面粉！家里没有黄油。只有菜籽油！没有烘培工具。连刷蛋液的刷子都是拿叉子替代😂。 面粉没过筛。配料没称量。第一次和面。发面。 人生N多第一次！ 那么。一定要记录一下。 所以决定写个菜谱记录。 感谢全程帮我看面团是不是变成两倍大的老公。 因为我看不出来 到底大了多少🤣🤣🤣

用料

• 普通面粉（家里自己磨的） 500克
• 糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30克
• 菜籽油（家里自己榨的） 2勺
• 清水（和面用，看着放吧） 小半碗

普通面粉面包的做法步骤

步骤 1

第一次和面：就是一个字。粘！！！！！！！！把所有配料（除油外）搅拌 和成面团 加入油 吧面团揉到表面光滑（第一次做，急急忙忙没拍照）然后放到温暖的地方（我在暖气片旁边放着，可能有30度以上）发至两倍大，我用了大约一小时，发好后分成鸡蛋大小剂子。揉面排气。

步骤 2

第一次揉面：手好酸！！！！！！！！！！！！揉好后盖上保鲜膜松弛 10-15分钟。时间到 揉面然后整形。

步骤 3

整好形盖保鲜膜放温暖的地方再次发酵至两倍大。用时大约一小时。

步骤 4

第二次发酵后真的变大好多了！烤箱160度。预热5分钟。同时刷上蛋液，撒芝麻。（第一次做面包的我，连个刷蛋液的刷子都没有，用个吃饭的叉子刷的）🙂

步骤 5

越热好 烤盘放进烤箱 160度 20分钟。放进去一小会儿面包就鼓鼓鼓鼓起来了……香味也飘出来了！太开心了🥳没想到啊没想到。面包首秀要成功了？当然中间注意看面包情况和颜色。适当调节。避免糊了。第一次做就怕糊啊。🤪

步骤 6

烤到十分钟左右的时候 上色啦！ 这会儿满屋子都是面包香！真的没想到！这种环境下竟然马上就要成功了！为了不把面包烤黑。我加了个包着锡纸的烤网。毕竟。家里只有烤箱自带的一个烤盘和一个烤网和之前吃烤肉买的锡纸。不过也能用。吼吼吼。 真的是 各种随意搭配🤔

步骤 7

当当当当！面包🥯出炉！ 现在已经半夜0点。面包一个个圆圆鼓鼓的。好可爱！吼吼吼。好开心。这简直是最好的结局。就是底有点焦了。不过不影响我吃。

步骤 8

面包里面。有蜂窝。就是盐放多了。吃着咸味更突出一些。我放了五克。好像有点多了……不过。不影响我吃。明天早点有了。吼吼吼。 ！

步骤 9

这次还不错。毕竟是第一次。而且是普通面粉。各种配料也没称。全是自己估计的。🤪🤪🤪以后再加油吧。争取早日做正宗面包🥯！

菜谱创建时间：2020-03-03 01:20:50