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川味盐煎肉的做法

川味盐煎肉

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作者: 永远的菜谱
永远的菜谱
盐煎肉和回锅肉的口感和做法十分相似,不同之处在于回锅肉是先煮再炒,口感软烂,而盐煎肉是直接炒出来的,其肉片更有韧劲。

用料

川味盐煎肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉去皮切片,蒜苗斜切成马耳朵,蒜头和蒜叶分开码放。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热下肉片炒至发白

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放花椒和豆瓣,姜片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香沿锅边加入料酒,下入豆豉,生抽,中火炒1分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下蒜头翻炒两分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下入蒜叶,炒匀出锅即成。

川味盐煎肉的小贴士

开始放调味料时,改中火,由于豆瓣酱,豆豉,生抽都高盐,所以不用再放盐。

菜谱创建时间:2020-03-02 23:48:12
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