无蛋无奶南瓜蔓越莓司康

作者： 茹茹lulu

司康控童鞋偶然发现，将南瓜泥代替水，不仅给司康增添颜色，更使得司康口感更为松软~~

用料

• 南瓜泥 150g（根据湿度调整用量）
• 全麦粉（中筋粉低筋粉都行） 200g
• 甜菜糖（其他糖也行） 35g（不喜甜可以再减量）
• 椰子油（其他无味油也行，不过椰油比较香） 40g
• 盐 1/2 tsp
• 无铝泡打粉 1tsp
• 蔓越莓干 20g

无蛋无奶南瓜蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

南瓜事先切块蒸熟，去皮后取150g压成泥备用

步骤 2

面粉、糖、盐、泡打粉过筛均匀混合

步骤 3

椰油隔水化开，加到混合好的粉中，拌匀搓成小粒粒

步骤 4

加入南瓜泥和蔓越莓干，和成面团

步骤 5

擀成厚片，用模具刻出形状

步骤 6

入预热好的烤箱200度25分钟

无蛋无奶南瓜蔓越莓司康的小贴士

加入南瓜泥的时候不要一次加完，以免加的太多面团过粘不好操作。万一真的太黏也没关系，在面板上铺一层薄面就好。 司康不需要过分的揉面团，成团即可~这样才比较松软噢~

菜谱创建时间：2012-05-22 23:01:37