菠菜凉皮

作者： 橙色小柠檬

用料

• 菠菜 1把
• 面粉 适量

菠菜凉皮的做法步骤

步骤 1

菠菜榨汁和面，面稍微硬一点，我忘拍照片了。和好面醒半小时开始洗面，最后洗出一块绿面筋。上锅蒸15分钟，凉了切小块。

步骤 2

洗完菠菜的水沉淀一小时，把上面的清水倒了，放点土豆粉涮。我用两个盘子倒的涮，盘子底刷一层熟油，舀一勺面糊，放热水锅里蒸1分钟左右，盘子底接触凉水好揭下来。

步骤 3

软而不破。

步骤 4

拿手上很Q弹。

步骤 5

颜色也好看。

步骤 6

调料很关键。海带丝，红萝卜丝，豆芽，黄瓜，舴艋，蒜姜水，辣椒油，大料油。

步骤 7

盆里拌起。

步骤 8

再倒碗里，太有食欲了。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:12:11