椰蓉面包

作者： 大大好人lulu

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 70克
• 鸡蛋液 35克
• 牛奶 55克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 2.5克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 黄油 30克
• 糖 25克
• 鸡蛋液 35克
• 鸡蛋液 少许

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将“椰蓉馅”上面，除黄油外的面团材料放入面包机和面，完成一个和面程序。加入黄油，继续一个和面程序。

步骤 2

将和好的面团拿出，室温发酵70分钟。

步骤 3

制作椰蓉馅，将融化的黄油和糖混合均匀后，分次加入蛋液，搅拌均匀后，加入椰蓉。

步骤 4

用手指测试是否发酵成功。

步骤 5

将面团整理成长方形，并在三分之二面积上涂抹椰蓉馅。（才开始学烘培，水平有限）

步骤 6

左右折叠，整理成三层小长方形，擀开。

步骤 7

平分成8等份，扭曲成型。

步骤 8

放入烤箱二次发酵，70分钟。

步骤 9

发酵到1.5到2倍大，将剩余蛋液涂抹于表面。（我一般都用两个鸡蛋，剩余涂抹表面）

步骤 10

放入已经170度预热的烤箱，上下火170度15分钟。

菜谱创建时间：2020-03-02 21:55:53