黑米蛋糕（烤箱版）

作者： 无聊的时候玩一玩烤箱

黑色料理蛋糕出炉啦！

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 40克

黑米蛋糕（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

我用的是这个黑米大米粉😊

步骤 2

蛋白蛋黄分开，蛋白用干净无水无油的盆装着备用，另外拿个盆把蛋黄，牛奶，面粉，油混合搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发，出大泡泡放1/3糖，继续打发至发小泡泡放1/3糖，打出纹路后放1/3糖，继续打发至立起糖白霜（没有打发器真的要命，大概打了15分钟，最后还忘记拍照🤔）

步骤 4

烤箱150度，预热5分钟，这时往模具里铺一层吸油纸或者刷一层油以防粘锅。将三分之一打发的蛋白倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再倒入三分之一蛋白搅拌均匀，最后将混合物倒回蛋白盆中搅拌均匀（不知道为什么这么复杂，反正我一次性全混在一起了🤔）倒入模具后，震几下排出气泡

步骤 5

烤箱150度烤50分钟，前30分钟加盖锡纸在表面（不用密封，轻轻盖在模具上就行），后20分钟抽出锡纸继续烤。叮！松松软软的黑米蛋糕就做好了😊

菜谱创建时间：2020-03-02 21:12:19