手撕白菜，原来这么做才好吃🤩

作者： 拉拉美食日记

越是简单的菜式，越要做的好吃，往往并没有想像中的那么容易，今天就来分享一道家常菜，根据以下的这个配比，炒出来的味道真心不错呢，大家一定要试做一起哟。

用料

• 白菜 300克
• 花椒 15粒
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 1个
• 调料
• 生抽 10克(约2勺)
• 料酒 5克(约1勺)
• 醋 5克(约1勺)
• 盐 1克
• 糖 5克
• 油(炒制用) 15克

手撕白菜，原来这么做才好吃🤩的做法步骤

步骤 1

1、先调料汁，生抽10克+料酒5克+醋5克+盐1克+糖5克（没有称的用汤勺，一汤勺生抽大约5克左右）。

步骤 2

2、白菜洗净，去老根、老叶、老茎后清洗干净，手撕成大片。 3、炒锅上火，冷油放入花椒、干辣椒和蒜片继续小火慢慢煸香。 4、再放入撕好的白菜，中火慢慢翻炒至白菜变色，最后淋入“调味汁”，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 3

脆嫩爽口~

手撕白菜，原来这么做才好吃🤩的小贴士

1、小火冷锅下花椒，之后加干辣椒、蒜片，必须小火煸香。 2、青菜撕大块，中火炒到有点点塌就可以淋入调料汁，再大火翻炒均匀至熟即可。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:42:30