萝卜焖牛腩

作者： 猫猫猫s

牛腩好像就是焖才是最好吃，耗时两小时，下饭一级棒！

用料

• 萝卜 2根
• 牛腩 750克
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净焯水后沥干水份备用

步骤 2

蒜可加不可加，煮久就会融化了。香叶、桂皮，八角，陈皮热水泡一下，如果要吃辣的，可以加一把花椒、一把干辣椒。

步骤 3

白萝卜削皮切成滚刀块，大块点比较好。

步骤 4

提前烧好一壶热水。热锅下油，放一半冰糖炒出糖色。记住一定要小火，多点耐性。

步骤 5

看起来好像融化了，其实还没，等到气泡后，才算是融化；然后加入牛腩翻炒均匀。再加入热水，把香料放进去，加入所有调料，盐最后放。

步骤 6

煮开后，移至炖锅，焖30-40分钟。再加入萝卜，焖30分钟。期间，记得翻面，使萝卜上色均匀。

步骤 7

这是加了萝卜后焖了20分钟的样子。关火后，盖好，等开饭前10分钟再加热。

萝卜焖牛腩的小贴士

我妈不吃辣的，所有没有加花椒辣椒。那个汁拌饭真的是很棒。我弟特意说留点牛腩明天煮牛腩面给他做早餐。那个汁就别倒掉，可以水开后放下，再煮开3分钟就是牛腩汤。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:29:18