羊肉抓饭

作者： knighthm

新疆朋友给的配方，肉买少了点，不过味道还是棒棒哒🎊

用料

• 胡萝卜 4根
• 大米 4杯
• 羊肉 400克
• 洋葱 1个
• 葡萄干 50克
• 盐 适量

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

洋葱1个，胡萝卜4个，我买的胡萝卜小，具体比例看图，也可以根据喜好增减！洋葱和胡萝卜切长条，粗点细点都可以。羊肉我只买了一斤，去掉肥油就剩下这么多，稍微少了点。羊肉切一厘米左右块！

步骤 2

大米清洗几次后泡1小时。米于羊肉比例2:1！

步骤 3

热锅后先放洋葱翻炒出香味后，放入羊肉翻炒，翻炒10分钟左右盖锅盖小火焖20分钟。

步骤 4

接盖后翻炒加两勺食盐翻炒片刻，加入胡萝卜继续翻炒。

步骤 5

翻炒至胡萝卜变软即可。

步骤 6

加开水至食材平齐，此时尝一下盐味，要比平时略咸。 将泡好的大米均匀堆放在肉和胡萝卜上面。

步骤 7

盖锅盖小火焖25分钟左右打开锅盖撒葡萄干，接着焖5分钟即可出锅食用！

菜谱创建时间：2020-03-02 19:09:23