莲子鸡汤（鲜得吞掉舌头）

作者： 金币金喜妈

老妈自己养的老母鸡，舅舅家池塘种的白莲，搭配在一起无敌了……

用料

• 鸡 半只
• 生姜 2片
• 莲子 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量

莲子鸡汤（鲜得吞掉舌头）的做法步骤

步骤 1

鸡剁成小块和姜片一起用淀粉和盐抓均匀

步骤 2

直接上锅蒸（我这里是直接蒸哦，碗里没加水），蒸到如图油出来了，肉变白，大概半个小时左右

步骤 3

莲子洗干净（这是我舅舅自己种的白莲，我们老家的特产是通芯白莲，特点就是软糯酥）

步骤 4

把莲子倒入碗里，再加入开水，再蒸一个小时

步骤 5

我没有另外加盐，因为我之前抓鸡肉的时候放了一点盐

莲子鸡汤（鲜得吞掉舌头）的小贴士

一般是选母鸡来做这个汤。这是我家小朋友爱喝的一种汤，如果按平时的鸡汤做法，她们会嫌鸡肉太柴了，按我的方法来做鸡肉会非常嫩！蒸汤的时间可以灵活变动，如果鸡肉烂了，莲子变糯了就可以关火的

菜谱创建时间：2020-03-02 19:04:14