零失败的家庭黄金炸鸡

作者： 大白胖胖93

给你我微不足道的 所有的所有 比如这一盘 只为你做的 黄金炸鸡

用料

• 鸡腿肉丁 300g
• 生抽 1.5勺
• 盐 1勺
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 1.5勺
• 蒜泥 1勺
• 糖 1勺
• 牛奶 150克
• 中筋面粉 50克
• 玉米淀粉 50克

零失败的家庭黄金炸鸡的做法步骤

步骤 1

1、一盒约300g泰森鸡腿肉丁，加入1.5勺生抽、1勺盐、1勺橄榄油、1.5勺黑胡椒、1勺蒜泥、1勺糖，搅拌均匀后，放置一旁腌制2小时以上；

步骤 2

盐1勺

步骤 3

橄榄油1勺

步骤 4

黑胡椒1.5勺

步骤 5

蒜泥1勺

步骤 6

糖1勺

步骤 7

搅拌均匀，腌制2小时以上。我用的鸡肉是直接在盒马买的鸡腿肉丁，比较干净卫生，只需要简单冲洗就好，节省了拔毛剁块等诸多场面。

步骤 8

2、加入没过鸡肉块儿的牛奶，再腌制20分钟；

步骤 9

3、将1:1混合了中筋面粉和玉米淀粉的适量自制炸粉投入牛奶鸡肉中，搅拌均匀；

步骤 10

4、拿一个保鲜袋，再放入同款混合炸粉，放入鸡肉丁裹粉均匀之后，下锅炸；

步骤 11

5、160度先炸7分钟左右，取出稍凉后，再用180度复炸1-2分钟。炸制的时间要根据油温、鸡肉大小及多少进行调控，仔细观察鸡肉的表皮颜色变化；

步骤 12

6、炸好后沥油摆盘，一盘香脆肉嫩的黄金炸鸡就做好了。 他说想吃炸鸡，特意挑了一个周末先练手给自己吃，等到相聚的时候二人食。 加入了心意的料理，更美味了。

零失败的家庭黄金炸鸡的小贴士

1.泰森的鸡腿肉真的挺推荐，分量刚刚好。 2.腌制的时间尽量长一些，我大概腌制了3小时，最后炸出来没有任何腥味。 3.在保鲜袋里装裹粉，可以把鸡肉倒入摇晃均匀挂粉。 4.最后一点，用直径小一点儿的锅，省油。

菜谱创建时间：2020-03-02 17:34:28