小熊跳舞卡通面包

作者： 小为胖胖

洋娃娃和小熊跳舞，跳呀跳舞一二一！ 最近女儿天天唱这首歌，看到书上有这个卡通小熊，正好做起来，把她高兴坏了。 早上上学手上拿着不舍得吃了，卡通的任何食物都是小朋友们的最爱。

用料

• 高筋面粉 120克
• 黑可可粉 3克
• 温水 80克
• 细砂糖 12克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 黄油 6克
• #
• 澳洲坚果 3粒
• 巧克力笔 黑白红

小熊跳舞卡通面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将面包所有材料除黄油外全部倒入厨师机桶，进行搅拌

步骤 3

搅拌成光滑的面团，加入黄油，揉至完全扩展状态，拉出有弹性的手套膜

步骤 4

面团滚圆，放入温暖处，28度的环境进行第一次发酵

步骤 5

发酵至面团两倍大，用手指沾面粉戳动不回缩不塌陷即可

步骤 6

取出面团，按压排气

步骤 7

取5g面团分成12份做耳朵， 再取10g面团分成14份做手和脚，全部揉成球形 最后取80g面团用来做面部，剩下的部分全部用来做身体，分成6份， 揉成椭圆形 将所有面团盖上保鲜膜或拧干的湿毛巾，静置10分钟

步骤 8

然后在烤盘中间把面部、身体、耳朵、足部、手脚用的面团全部拼接起来

步骤 9

，脚部用盒子固定成一排，盖上保鲜膜或拧干的湿毛巾进行二次发酵

步骤 10

面团发酵至全部变大一倍之后，二次发酵结束

步骤 11

放入预热好的烤箱中，中层上下150℃，烘烤15分钟

步骤 12

取出面包自然冷却，将巧克力笔融化

步骤 13

坚果对半切开。用黑巧克力笔画上鼻子

步骤 14

把鼻子粘在面部中央，白巧克力画出眼睛，粉色笔在画出晒红，完成

步骤 15

3D立体小面包，可爱萌萌哒

步骤 16

排成一排，一二一二

小熊跳舞卡通面包的小贴士

1、材料是6个小小的成品，一排的大小和450克吐司模差不多，可以翻倍加量，不过小小的更可爱 2、没有黑可可粉可以用竹炭粉，普通的可可粉是棕色不是黑色的 3、不同面粉吸水性不同，这个比列水量是比较粘，整形需要抹油或粘粉操作，二发不需要加湿发酵，可以适量增减

菜谱创建时间：2020-03-02 16:57:49