柠檬鸡脚•酒菜/追剧必备

作者： 柠檬家的处女座

回到工作的城市，因为肺炎竟是空城，晚上叫宵夜又担心卫生！昨夜啤酒配薯片有点痛苦，于是为了味蕾无奈厨...

用料

• 大蒜 10瓣
• 姜 随意
• 白醋 1/3瓶
• 生抽 15勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1勺
• 葱花 30克
• 指天椒 20个
• 柠檬 2个
• 鸡脚 30只
• 青瓜 1条
• 料酒 3勺

柠檬鸡脚•酒菜/追剧必备的做法步骤

步骤 1

1、市场买回来的鸡脚洗两次水后，剪掉指甲，切半！滤干水后，下3勺料酒，一块拍碎的姜（就是材料中准备的姜片，这里个人觉得拍了更容易出味），漫过鸡脚少许的水，大火煮15分钟！

步骤 2

煮好捞起来，过两遍冷水洗去泡沫！滤干！

步骤 3

下冰块冰水冰个15分钟，冰越多越好！

步骤 4

趁煮鸡脚的时间，把葱、蒜头，辣椒，柠檬切好备用！

步骤 5

冰水滤干，将备好的材料，除了料酒外都倒进去锅里搅拌！（姜要切丝、葱切花，蒜头和辣椒切碎）

步骤 6

下青瓜搅拌...哦，对了！青瓜买回来之后洗干净，切成几节，拍碎放下去搅拌就好！

步骤 7

保鲜膜封起来冷藏一天>>>

柠檬鸡脚•酒菜/追剧必备的小贴士

1、调料中白醋和辣椒、酱油这三样的分量比例比较重要，我口味比较重，所以都下偏重，可以调试好了之后尝一下味道! 2、封存前的最好状态是，酱料汁刚好能漫过鸡脚，如果味道够了还是漫不了，可以下少量凉白开！

菜谱创建时间：2020-03-02 16:22:38