麻薯软欧包

作者： 茹果呆请深呆-女Raj互助会副会长

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用料

• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 水 130克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 170克
• 糖 40克
• 植物油 2勺
• 麻薯

麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，鸡蛋全部低速搅拌至成型后，等待0.5-3小时

步骤 2

放入盐和糖，搅拌至完全融入面团中后，放酵母，再揉面10分钟。放黄油，揉面5分钟

步骤 3

大碗抹黄油防粘，转移面团至碗中，28度发酵1小时

步骤 4

麻薯全部用料搅拌均匀，盖保鲜膜，微波炉转2分钟，两次。完成后用刮刀揉均匀。放冰箱冷却

步骤 5

面团排气，分三等份，团好，醒5分钟

步骤 6

麻薯冷却后分三等份，擀成长椭圆形，包好

步骤 7

面团擀成长椭圆形，麻薯放入，卷好。35度发酵30到40分钟

步骤 8

割花纹，190度烤25分钟

菜谱创建时间：2020-03-02 14:30:47