啤酒鸡块

作者： 新冠诞生的厨娘

一直不知道怎么做鸡，偶然从百度上收到了这一做法，就尝试一下。

用料

• 鸡腿 半只（两斤～三斤）
• 姜 10片
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 3小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 3个
• 啤酒 1罐（500毫升）
• 鸡精 1小勺

啤酒鸡块的做法步骤

步骤 1

先将鸡剁成块，加入少许姜片大火煮开两分钟，冲洗干净，沥干备用。

步骤 2

准备好以上食材，备用。

步骤 3

想要将准备好的鸡块入锅翻炒片刻，出油时，在鸡肉中间加入适量花生油，将香叶，八角，桂皮，干红辣椒炒香，然后再加入姜片，蒜片，一起翻炒至鸡皮稍黄。

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽翻炒，使鸡肉均匀上色。

步骤 5

倒入啤酒，大火煮开后，转小火焖15分钟左右（中间翻炒几次），全程不用加水。

步骤 6

试一下鸡肉，骨肉能分开就可以，不用太烂，加入少许盐及辣椒，翻炒片刻，加入少量鸡精，出锅。

啤酒鸡块的小贴士

这道菜很好做，的确好吃，特别推荐！

菜谱创建时间：2020-03-02 14:23:00