蒜蓉粉丝蒸虾 家常版

作者： 魏魏redred

蒜蓉粉丝蒸虾是一道经典美食，主要材料有鲜虾，辅料有粉丝、蒜、耗油等。这是一道清淡鲜香的菜,粉丝吸收了虾的鲜,更加美味。用蒸的适合夏天吃。爱吃虾的朋友们不要错过呀！没事的时候也可以在家里面做给家人吃，给家人露一手啊哈哈哈哈！

用料

• 粉丝 1小把
• 蒜 6-7瓣，爱吃可以多放点
• 虾 12只
• 白糖 1小勺
• 蚝油 2小勺
• 盐 3克

蒜蓉粉丝蒸虾 家常版的做法步骤

步骤 1

大虾剥壳，开背去虾线，洗干净待用。

步骤 2

取一小把粉丝，一般买来的那种袋装龙口粉丝，一捆就可以。

步骤 3

煮熟后平铺在盘子中(不要煮太久，因为过会还要蒸，粉丝煮软了即可)。

步骤 4

整齐的摆入大虾(哈哈哈哈也可以随意摆)。

步骤 5

嘻嘻摆好啦！(这时可以用盖子先盖上，防止大虾在空气中变干影响口感)

步骤 6

将大蒜切成蒜末。

步骤 7

锅中放1大勺油，油热后转小火，放入蒜末，关火(油锅很热，足以把大蒜炒熟，一直开火大蒜会糊掉)。

步骤 8

加入1小勺白糖，2小勺耗油，3克盐，1大勺水，继续翻炒。

步骤 9

炒好啦！(有点糊了，加了一个滤镜掩饰)

步骤 10

均匀的倒在大虾上。

步骤 11

蒸锅中放适量水，虾放入蒸锅中，水开了之后(锅盖上面的小孔冒气了就是水开了，不要用手去试那个小孔啊啊啊啊很烫的啊啊啊啊)蒸5－10分钟。

步骤 12

蒸熟啦！

步骤 13

小勺，大勺与鸡蛋的对比图。

步骤 14

大家也可以制作有虾壳版的，这样蒸熟后虾肉不会回缩(但是感觉没必要，看起来很好看，吃起来还要去壳，麻烦一些)。

步骤 15

嘻嘻 去壳版的虾肉蒸熟后没有回缩。

蒜蓉粉丝蒸虾 家常版的小贴士

1. 本菜谱为家常版蒜蓉粉丝虾，大虾中的虾筋在受热后导致大虾会蜷缩在一起，不过QQ弹弹的很好吃啊哈哈！大家要是嫌弃它的外表，可以在去虾线后用刀背轻轻反复敲打，将虾的筋敲断，这样蒸熟了之后虾就不会蜷缩了(不过我觉得没必要啊哈哈哈哈在家里吃吃的简单开心就好了) 2. 网上大多数版本都是不剥虾壳的，直接去虾线上锅蒸，这样可以使虾头中的虾红素融入到粉丝里面很好吃，但是我感觉吃的时候还要去壳太麻烦啦！大家可以自行决定，可以做有虾壳版的。 3. 祝大家吃的开心吃的愉快呀啊哈哈哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-03-02 14:13:46