凉拌秋葵

作者： 百合的心

2019.09.18.常吃秋葵可以保护皮肤、促进消化、对肝脏也有一定好处。秋葵有很多种吃法，不过很多人喜欢白灼秋葵，然后蘸酱吃，做法不仅简单，吃起来也比较原汁原味。 白灼秋葵虽然简单，但是很容易吃起来不脆嫩。下面就有关于白灼秋葵的几个小诀窍：

用料

• 秋葵 适量
• 香油 几滴
• 糖 3-5克
• 盐 2克
• 辣椒油 1小勺
• 生抽 1勺
• 葱蒜末 适量
• 白芝麻 少量

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

白灼秋葵一定要用热水，而且要水烧开后再下锅。如果冷水灼，秋葵高温煮的时间会长，更容易让营养成分受到破坏，而且口感也会不脆嫩。

步骤 2

白灼秋葵不能切 白灼秋葵一定要完整一根放入锅中，切开后会让秋葵里面的营养都流失在水里。 告诉你哟，这些营养也是保护胃的重要成分。

步骤 3

白灼秋葵前，可以将秋葵先放到淡盐水中浸泡10分钟，可以保持秋葵翠绿的颜色。

步骤 4

煮秋葵千万别超过1分钟，开锅后下入秋葵，1分钟捞出后，你会发现秋葵的味道真的脆嫩。

步骤 5

蘸酱很关键 在这里提供一个白灼秋葵的蘸酱，口感真的一级棒哦~ 碗中放入葱蒜末，少量白芝麻，1小勺盐，1小勺辣椒油，几滴香油，少许白糖，生抽搅拌均匀，淋在秋葵上，就能开吃啦！

菜谱创建时间：2020-03-02 14:01:25