香菇肉包

作者： 神厨小福贵的弟子

用料

• 和面做法：
• 面粉 5汤勺
• 酵母 5克
• 糖 少许
• 温水 1碗半
• 肉馅做法：
• 猪肉 750克
• 冬菇 18朵
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 麻油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 木薯粉 撒一点点
• 蚝油 2勺
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 清水 1碗半（看肉粘性加）
• 葱 2根

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

35度的半碗温水，加少许白糖和5克酵母搅拌均匀，大盆放入5汤勺面粉，加一碗半的水和面，把半碗酵母水倒进去一起和

步骤 2

冬菇和猪肉用料理机打碎

步骤 3

加入适量盐，少许木薯淀粉，胡椒粉，两勺蚝油，两勺酱油，一勺麻油，一个鸡蛋，适量葱花，少许白糖，一勺料酒，一碗半清水，用手抓匀腌制，换个大盆把肉馅倒进去，顺时针方向摔打肉馅，摔10分钟左右

步骤 4

摔完放入冰箱冷藏半小时

步骤 5

把皮擀成中间厚两边薄，把肉馅塞进去

步骤 6

褶子手法如视频，一直捏

步骤 7

应该还算不错吧

步骤 8

可以尝试各式各样的造型

步骤 9

蒸8分钟，出锅了

菜谱创建时间：2020-03-02 13:29:11