斜刀不要切的太深,炸的时候容易断掉!
热锅冷油,筷子🥢插入油锅,冒细腻的气泡油温就好了。中火慢慢炸,要注意翻动火腿肠,让两面受热均匀,直到火腿肠两侧的纹路明显外翻,就可以捞出控油了。
蘸料:孜然粉、辣椒粉、盐放入碗里,淋上2勺热油,搅拌均匀。
🌷不要用大火炸,一个是容易糊边,还有就是炸完之后晾凉的火腿肠就干瘪了