家乡味道：豆腐卷子

作者： Kryptos

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 250-270克
• 中豆腐 250克
• 炒熟的肉糜 30克
• 葱花 150克
• 盐 5克

家乡味道：豆腐卷子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一点温水，把搅成絮状的面粉拿出，再加温水，慢慢把面粉全部打湿，揉成面团，盖湿布醒面20-30分钟。

步骤 2

豆腐切块，烫熟。

步骤 3

捞起沥干。

步骤 4

肉糜虾皮葱花，加盐花椒粉玉米油麻油辣油，搅拌均匀。豆腐要压碎，葱花可以多一些。虾皮和肉糜根据喜好自行调节。

步骤 5

面团分成三份，拿一个擀薄，铺上豆腐馅儿，从一边卷起来。

步骤 6

卷好，两头捏起来，边缘也捏哦。

步骤 7

油锅放少许油热锅放入面卷

步骤 8

压成扁圆形，加入半杯水。加盖煎至水干闻到焦香。

步骤 9

加点油，翻面再煎一会儿。

步骤 10

两面都焦黄就完成了。切成小段，装盆。

菜谱创建时间：2020-03-02 13:16:04