芋头烧鸡

作者： 蝉子酱

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 芋头 适量
• 鸡 半只
• 葱，姜，蒜，八角，花椒，山奈，桂皮，小茴香，香叶，胡椒 少量
• 酱油，料酒，盐，郫县豆瓣，油 少量

芋头烧鸡的做法步骤

步骤 1

🌟鸡和芋头处理好，各种配料拿出来放到一旁备用，芋头洗净后对半切成块（注意：有些人不能用手摸芋头手会发痒，削皮和切都建议戴上手套）

步骤 2

🌟锅中热油，倒入鸡翻炒至表面微黄

步骤 3

🌟把鸡放在一边，加入适量的郫县豆瓣，炒出红油后与鸡一同翻炒一会儿，再加入所有香料炒一下，然后再在加入少许酱油炒一下

步骤 4

🌟把芋头倒进去一起翻炒一下

步骤 5

🌟加入适量清水，适量料酒，少量盐，盖上锅盖大火煮开后倒入高压锅压10分钟（根据鸡的老嫩闷的时间都不一样）

步骤 6

🌟美味的芋头烧鸡做好啦～

菜谱创建时间：2020-03-02 12:29:08