热糟猪蹄

作者： 大妙妙妙

这道猪蹄堪称人间极品，比冷糟的要好吃无数倍，欢迎大家来试做！

用料

• 猪蹄 1000克
• 糟卤 500毫升
• 陈醋 10+50毫升
• 盐 4克
• 酒 10毫升
• 姜 4片

热糟猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净后，冷水浸没，放入姜片，10毫升酒，10毫升陈醋，中小火去腥10分钟。

步骤 2

出水后猪蹄不用放凉，用厨房纸吸干水分。50毫升陈醋逐块用手擦遍猪蹄。精置10分钟，倒掉渗出汁水。冷藏放置4小时以上。

步骤 3

整瓶糟卤倒入锅内，加水至刚好浸没猪蹄，加盐4克拌匀，压力锅煮肉模式烧1小时就可以出锅啦！

热糟猪蹄的小贴士

猪蹄如果有条件还是热糟的好吃哦！糟卤用的是恒顺，醋是振晋老陈醋。

菜谱创建时间：2020-03-02 12:14:43