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紫薯酸奶爆浆西多士的做法

紫薯酸奶爆浆西多士

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作者: 雪梨要吃好
雪梨要吃好
西多士是香港很有名的小吃了吧,很多人都觉得要去港式茶餐厅才能吃到,其实在家也可以做,用料简单而且还很好吃!早上起来花个十来分钟做一份,再配上一杯牛奶也是很不错啊。 用料的量可以用2片切片面包做9个一口西多士,可以根据自己的需求适当增加用量。

用料

紫薯酸奶爆浆西多士的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟紫薯去皮放碗里用勺子压成泥,加20g纯牛奶,10g糖,一勺蜂蜜(喜欢甜一点可以多加点蜂蜜),搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里打一个鸡蛋,加10g牛奶搅拌均匀备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包用这种白的,没有葡萄干红豆的这种,切去四个面包边。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两片切好的面包涂馅料(也可以先把面包切成想要的大小再涂)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先涂一层厚紫薯,抹平,一定要厚才有爆浆的效果。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再涂一层酸奶,浓稠一点的会比较好,按个人喜好也可以把酸奶换成芝士片,不但爆浆还有拉丝的效果,家里没有我就没有放了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样两片盖起来,稍微压实。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成9块,也可以不切。(西多士一般都是一口一个,所以切成9块是刚好的)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样两边沾上鸡蛋液,不要泡太久,沾上一层就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热放油,刷均匀。(油可以是食用油,也可以是黄油,黄油会比较香。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后转小火(不能开大火),把沾好蛋液的西多士放进去煎。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢煎,煎到一面变焦黄就可以翻面煎。(喜欢焦一点的可以煎久一点)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好起锅完成。根据个人喜好可以浇上炼奶或者酸奶(正宗港式的都是炼奶)。

紫薯酸奶爆浆西多士的小贴士

家里自己做的西多士不难,夹心的馅料可以根据自己的喜好换成其他的,比如芝士片,草莓酱,花生酱之类的。 西多士特点是外脆里嫩,所以表面要煎久一点才好吃,小火慢煎!!火大容易糊!

菜谱创建时间:2020-03-02 12:13:58
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