自制草莓酱

作者： 特困生kalin

草莓感觉快要下市了，价格日渐便宜，味道也越来越好，想要留住的方法就是做成酱，谁让我们全家老少都很爱呢🥳🥳

用料

• 草莓 500g
• 糖 200g
• 柠檬🍋 1个

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓切小块，不嫌麻烦的可以切丁

步骤 2

加入白糖，保鲜膜盖好，冰箱冷藏，基本我都会过夜一晚，因为太懒

步骤 3

取出，基本已经出胶质了

步骤 4

柠檬用各种方法只要出汁就可以了，忽略里面漂浮的籽吧，反正入锅之前会过滤

步骤 5

开始大火加热，容器用玻璃的不粘锅都可以，基本量少我喜欢用玻璃锅，至少看的赏心悦目，唯一不好的是需要不停的搅拌以免糊底，同时玻璃锅用的时间会比不粘锅长很多时间

步骤 6

开始出现很多泡沫的时候记得用滤网把泡沫全部清干净，吃起来口感才会好

步骤 7

然后可以一边看剧一边搅拌了，对了忘了加柠檬汁了，基本等水分煮的差不多，开始变浓稠的时候我会加柠檬汁进去

步骤 8

然后拿个盘子放上一两滴，最好盘子冷冻过，可以快速冷却草莓酱，如果草莓酱没有往下滑基本上已经可以关火收工了

步骤 9

瓶子热水洗干净自然晾干后草莓酱趁热装瓶倒扣，因为冷却之后会变得更加浓稠

菜谱创建时间：2020-03-02 09:07:08