话梅小番茄

作者： 西小米的吃货日记

在外面的店里经常点这道菜。前几天在B站看到制作过程，很简单呐。而且大量渍成后，可以放在冰箱里当零食和小菜，超方便。B站视频指路：AV90980480

用料

• 小番茄 40颗
• 话梅 8颗
• 水 两碗
• 糖 30克

话梅小番茄的做法步骤

步骤 1

将两大碗水，糖和话梅倒入锅内煮开转小火，煮至水还剩2/3时，关火，放凉。这就是话梅水。

步骤 2

小番茄洗净，顶端切‘十’字

步骤 3

冷水烧开后，冲泡小番茄。

步骤 4

看到又小番茄的切口卷皮，即可全部捞出，冲冷水

步骤 5

小番茄剥皮

步骤 6

将剥皮的小番茄和话梅水放一起，冷藏渍泡半小时即可。

话梅小番茄的小贴士

1 话梅和小番茄的比例为1:5 2 大量制作，且使用瓶子的情况下，小番茄和话梅按层交错放置后，加入话梅水 3 糖可按自身口味和话梅酸度调整 4 腌制的话梅都行，无核的也可以 5 水的分量为泡渍容器的双倍即可 6 图片下次泡渍时再传

菜谱创建时间：2020-03-02 04:24:50