简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕

作者： mini天真

疫期宅在家，只能家里有什么原料，就做什么好吃的。这只最近很流行的芝士蛋糕特别值得推荐，简简单单，滋味妙极了。一做出来，热热滑滑的，我就忍不住挖了一大块吃。冷藏4小时后更加诱惑，口感浓郁而不腻，焦烤的外表，细腻的糕体，一下子被一抢而空。这种简单又美妙的蛋糕，特别适合新手，或者时间紧张的现代享受生活人类。模具是8寸。零失败。

用料

• 奶油奶酪 500克
• 鸡蛋 250克
• 蛋黄 2.5个
• 白砂糖 80克
• 淡奶油 288克
• 低粉 12.5克

简单美妙的巴斯克焦烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将软化奶油奶酪和白砂糖打至细腻，不用打发

步骤 2

有时我会用二种不同的奶油奶酪

步骤 3

加入蛋黄搅拌

步骤 4

分三次加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油，用刮刀搅拌均匀。筛入低粉，搅拌均匀

步骤 6

将模具铺好油纸，将芝士糊过筛后倒入8寸模具中，震出气泡

步骤 7

烤箱上下火预热至200度，将模具放入烤30分钟。如上色不到位，可延长时间。如不喜欢太焦，可上色后盖上锡纸。如果模具比较高，不想要流心，可以增加到40分钟，但一定要在20分钟左右上色后盖上锡纸

步骤 8

烤至表面焦，冷却回缩后放入冰箱冷藏4小时

步骤 9

焦香十足

步骤 10

零失败

步骤 11

各种焦度

步骤 12

流心

菜谱创建时间：2020-03-02 01:09:56