会拉丝的牛奶吐司🍞

作者： 薇儿de美食日记

超级柔软，会拉丝😊

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 129克
• 奶粉 15克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克

会拉丝的牛奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

先将液体材料混合融化酵母粉

步骤 2

加入面粉，奶粉，细砂糖。

步骤 3

揉成厚膜加入黄油继续揉至手套膜。

步骤 4

整理面团平均分成三份滚圆。

步骤 5

放入烤箱温度28℃时间60分钟进行一次发酵。

步骤 6

取出面团依次进行第一次擀卷，擀卷后盖上保鲜袋松弛20分钟。

步骤 7

第二次擀卷。

步骤 8

同一个方向放入模具，喷水盖上保鲜膜。

步骤 9

放入烤箱二次发酵，八分满取出后预热烤箱上火160℃下火220℃10分钟，放入发酵好的吐司烤30分钟，烘烤结束后取出震出热气倒扣凉凉密封装袋。

步骤 10

会拉丝哦～

步骤 11

完全扩展的面团是吐司细腻的关键。

步骤 12

大高个🤣

菜谱创建时间：2020-03-02 00:49:00