红烧肉

作者： Z大冰冰

一早睡醒，妖怪姐姐问我红烧肉怎么做，其实我也没做过，心血来潮叫老爸买一斤五花肉，尝试这做，做完给姐姐发了菜谱，然后她晚上也下厨做了红烧肉，疫情期间，隔着屏幕远程一起做了一道菜，我大概表达一下。

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 冰糖 5克
• 料酒 1勺
• 生姜 5片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块。

步骤 2

放入锅里捞下水

步骤 3

洗去表面浮沫，控干水。

步骤 4

放入油，加放五花肉干煸一会，加香叶，桂皮，冰糖1小块，想吃甜一点就多放点（不能炒太久，太久肉会硬）

步骤 5

差不多可以了，下生抽（我用味事达）料酒，盐，蚝油，翻炒下出锅。

步骤 6

出锅放砂锅里，原图颜色已经这么美了。

步骤 7

加入水，放砂锅闷30分钟。

步骤 8

收汁差不多这样，洒几颗芝麻。

步骤 9

这盘是我要吃的。

步骤 10

配着红烧肉，吃了两碗饭。

步骤 11

佐料补上，今天忘记拍，大概是这样。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:43:17