藕丁炒肉

作者： 阵阵浮云

各种炒肉之藕丁

用料

• 猪瘦肉 3两
• 藕 1节
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉 0.5勺
• 盐 3克
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜苗 3根

藕丁炒肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片，倒入生抽、老抽、盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10-20分钟。

步骤 2

锅中倒油，油温三成热下入腌好的肉，将肉滑散，变色后出锅。

步骤 3

锅中倒油，调小火，油温五成热倒入蒜煸炒出香味，再倒入葱和姜煸炒，倒入藕丁大火翻炒1到2分钟，倒适量醋，料酒，生抽和/或老抽调色调味，翻炒均匀，倒入之前炒好的肉，再加入蒜苗，放盐胡椒粉翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:30:12