辣炒花甲

作者： 肥猫多多

这道菜简单易做，所需材料不多，而且下饭，堪比饭扫光！😝😝自己做的比起外面的便宜多了，而且更好吃

用料

• 花甲 800克
• 花椒 15颗
• 干辣椒 10个
• 姜 老姜一块
• 葱 大葱1根
• 蒜 10-15瓣
• 八角少许，香叶1片，山奈2颗
• 豆瓣酱 1.5勺
• 白糖少许
• 生抽
• 黄豆酱油
• 蚝油
• 鸡精
• 芹菜，蒜台
• 青椒，喜欢吃辣重的可以加 个

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲汆水，冷水下锅，开了过后煮出泡泡就可以关火，冷水冲洗干净，滤到盆里待用。

步骤 2

各种配料切好

步骤 3

倒油烧热，六成热时，下干海椒花椒和香料，待出香味，火不能太大，要不然海椒会糊

步骤 4

香料出味道后，下姜葱蒜炸香

步骤 5

下郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 6

红油炒出来后，下蒜台和芹菜，青椒炒，加少量白糖提鲜，加生抽，酱油，翻炒。

步骤 7

下花甲，翻炒均匀，加美极鲜，蚝油，再翻炒均匀，为了入味，可以多翻炒一下

步骤 8

起锅

步骤 9

味道棒棒哒！!😝😝

辣炒花甲的小贴士

蒜台比较多，因为家里人都喜欢吃。各人可以根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-03-01 22:20:28