川味麻辣香锅

作者： 博博的妈妈咪

用料

• 郫县豆瓣酱 3勺（吃饭的勺子）
• 大葱 1根
• 麻椒 适量
• 干红辣椒 8个
• 各种喜欢的蔬菜 适量
• 大蒜 1头
• 生菜球 1个

川味麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先，处理蔬菜，根茎类和鱼丸类要用开水焯一下，其他蔬菜不需要。

步骤 2

第二步，准备一个盆，把生菜撕开铺到盆里备用。

步骤 3

第三步，起锅烧油，加入干辣椒4个，大葱几块，倒入郫县豆瓣酱炒香，放入根茎类翻炒一下，在放入菜叶类翻炒，大概2、3分钟出锅，倒入事先准备好的盆中。

步骤 4

第四步，锅清洗干净，起锅烧油，加入剩余的干红辣椒和麻椒（喜欢麻可以适量多放些）炒香直接淋到做好的麻辣香锅中。

川味麻辣香锅的小贴士

大家根据菜量多少调整调料用量，总之不用放盐了，因为郫县豆瓣酱很咸。

菜谱创建时间：2020-03-01 21:53:19