自制素肉包

作者： 相相美食日记

新手厨娘，戴着孩子们一起动手做肉包，自己做出来的就是好吃😋，这个配方的面粉，大致可以做12个的量

用料

• 包子皮：
• 面粉 400克
• 水 210毫升
• 酵母 5克
• 油 6ml
• 肉馅：
• 肉 250克左右
• 生抽、蚝油、黑胡椒 随意各加一点
• 胡萝卜 1根
• 黑木耳 一把
• 豆腐干 少许
• 笋丁 少许

自制素肉包的做法步骤

步骤 1

先用210ml温水将酵母融化，静置5分钟，加入6ml的食用油，然后将面粉倒入酵母水中，用筷子搅打成面絮状

步骤 2

然后开始揉面，揉到盆光，手光，面光（如果觉得粘手，可再适当撒些面粉继续揉面）

步骤 3

然后盖保鲜膜放入预热好的蒸锅中醒发1小时左右，大约是原来的1.5-2倍大（温度我没有量，都是自我估计）

步骤 4

醒发好的状态～然后取出面团继续揉面，目的是给面团排气～

步骤 5

然后就是擀皮开始包了～（重点：擀皮的时候一定要记住，中间的位置要稍微厚一点，四周薄一点，切记）

步骤 6

ok👌啦～

步骤 7

做好多包子放入预热好的蒸锅再一次醒发，这一步很重要

步骤 8

热腾腾的包子就出炉啦～

步骤 9

发的还算ok👌～（其实我也是新手～哈哈哈）

菜谱创建时间：2020-03-01 21:24:07