零失败，电饭锅版椰蓉葡萄干面包

作者： ci素颜ci

以前听朋友们说，做面包需要面包机揉面，揉出手膜状，而且需要烤箱烤。其实这些都不是必须装备，一个电饭锅就搞定了。作出香气四溢，拉丝非常好的面包。同时还可以减肥哦，哈哈哈哈。

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉 150克
• 油 10克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 葡萄干 20克
• 椰蓉 5克
• 纯牛奶 60克

零失败，电饭锅版椰蓉葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到30度，加入酵母，静止10分钟左右，这样发酵会更好更快。

步骤 2

面粉里打入一个鸡蛋，加入盐，糖，油以及放了酵母的牛奶，筷子搅拌成絮状。

步骤 3

揉成光滑面团，尽量多揉一会儿，我一般不停的揉半小时左右（珍惜减肥机会哦）。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方。我会在锅里烧一些水，把面团放在里面醒发至三倍大，一般半小时就醒发好了。

步骤 4

醒发面团的时候把葡萄干切碎一些，切不切碎看自己，我习惯切碎，这样擀面的时候面才不容易破。

步骤 5

半小时后醒发好的面

步骤 6

状态非常好，感觉超过三倍大了。

步骤 7

取出面团，搓成条状后，切成同样大小的剂子。

步骤 8

搓成小面团

步骤 9

擀面杖擀成牛舌状，均匀铺上切碎的葡萄干。

步骤 10

从一头卷起

步骤 11

两头捏紧

步骤 12

竖着放好

步骤 13

再次擀成牛舌状

步骤 14

再从一头卷起

步骤 15

从中间切成两段

步骤 16

有螺旋纹路的这一面朝上

步骤 17

电饭锅中刷一层薄油，均匀摆放好面团。

步骤 18

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

步骤 19

刷上鸡蛋黄液

步骤 20

撒上椰蓉

步骤 21

电饭锅选择蛋糕键，没有蛋糕键，直接选煮饭键是一样的。大概40分钟左右就蒸好了，焖5分钟后出锅。

步骤 22

这是底部状态，焦黄香脆，我女儿特别喜欢这种口感。

步骤 23

撕开一小块，里面拉丝均匀，这主要靠揉面的时间长，醒面也要好。

菜谱创建时间：2020-03-01 21:01:01