自制冰淇淋（熟蛋版）

作者： good麻麻

用料

• 生蛋黄 2个
• 白砂糖1 20克
• 纯牛奶 50克
• 盐 0.5克
• 淡奶油 200克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖2 10克（喜欢甜可以加15克）
• 蔓越莓干 一点点

自制冰淇淋（熟蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

鸡蛋黄+白砂糖20g，4.5滴柠檬汁，打发到颜色泛白，膨一点。

步骤 3

50g牛奶，小火煮出小泡泡就关火，把蛋黄糊放进去搅拌。

步骤 4

牛奶+蛋黄糊，继续小火加热，搅拌，成糊糊状，关火，备用。

步骤 5

淡奶油加糖10g，打发到有一点点纹路

步骤 6

加刚才蛋黄糊糊进去搅拌

步骤 7

拌匀之后，再用打蛋器打发

步骤 8

装碗里，然后撒蔓越莓干。

步骤 9

放冷冻室，等一晚上，第二天下班，终于吃到了！

菜谱创建时间：2020-03-01 20:54:41