简易黄焖鸡腿肉

作者： 有大尾巴的小松鼠

爱吃黄焖鸡，可是懒得吐骨头🦴，于是就用去骨后的鸡腿肉做了起来！可能有的人会觉得啃骨头更香 但是……我就是这么懒啊 哈哈哈。(而且这样也不会怕吃骨头硌牙 或者卡住 机智如我😃) 我自己口味是偏轻淡，而且土豆和鸡腿的个头都比较小，所以酱汁放的并不多，口味重的可以稍微加一些。(最好边尝边做，不要迷性别人的方子，毕竟每个人口味不同！)

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个
• 香菇 3朵
• 姜 5片
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 酱油(生抽，老抽) 各1勺
• 蒜 2瓣
• 胡椒 少许
• 蚝油 1勺

简易黄焖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切块，(我是把完全没带鸡皮的和带了鸡皮的分开放的 哈哈哈）土豆去皮切块 ，干香菇泡发切片，洋葱切小块，小米辣切成小圈圈，大蒜 姜切片。

步骤 2

鸡腿肉里撒上少许盐，少许白胡椒粉，料酒一勺，油一勺，腌制20分钟。(盐不用放多了 ，因为后面烧的时候会放酱油的)

步骤 3

热锅下油，放入少许冰糖(一点点就够了）炒出糖色。

步骤 4

放入鸡腿肉翻炒到上色。(我是专门把带了皮的鸡肉块先下锅煎了一下 再下的不带皮的 这样比较香 而且皮也不会腻)

步骤 5

盛出鸡肉，用锅里的油翻炒蒜片，姜片，超出香味后加入洋葱和小米辣。炒到有洋葱香味溢出后，盛出来。锅中加入土豆，继续简单翻炒。 翻炒一两分钟后就可以盛出来了。

步骤 6

把鸡肉从新倒入锅中，加生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，辣鲜露一勺，干红辣椒2个，翻炒均匀，加入水和盛出的土豆，还有切好备用的香菇。咕噜咕噜煮15分钟左右。

步骤 7

15分钟后，倒入之前炒的洋葱等配料，一边炒一遍收汁。在汁收的差不多的时候，基本就可以出锅啦。出锅后撒上芝麻，香菜，大功告成！ 微辣的口感加上鲜美的汤汁，可以吃好几碗饭！

简易黄焖鸡腿肉的小贴士

菜谱主要是记录 怕自己忘了。所以没图，也没特别详细。 勿喷。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:54:09