糖醋排骨

作者： 残月夜歌

用料

• 排骨 500克
• 姜片 4片
• 大葱 1根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖或者白糖 3勺
• 醋 4勺
• 香叶（可不放） 5片
• 桂皮（可不放） 3块

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，加入姜片，大葱

步骤 2

大火煮开后，立马捞出排骨

步骤 3

烧个油锅，倒入排骨，如果用冰糖的话，油温上来后可以先放冰糖，让冰糖融化在油里，也可以后加，不过白糖更适合后加

步骤 4

排骨翻炒半分钟左右，加1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3勺白糖或者冰糖(前面要是加了冰糖，这边就不用加了)，4勺醋，5勺水(如果这边加了香叶和桂皮，水可以适量多一点，不过最多就是浸没排骨)，加完所有调料后，大火煮开转小火

步骤 5

等到汤汁煮的差不多了，转大火不停翻炒收汁

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-03-01 20:38:33