【瞎鼓捣】薄底儿披萨or火焰薄饼ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ

作者： 赵尛面

突然想吃披萨了，但是又不想吃美式的大厚底儿，所以自己动手瞎鼓捣。自己做的好处就是→料多→料很多→料特别多。 然后突然又想吃大阪烧了，再单做一个大阪烧也吃不了，干脆一半德式香肠味，一半大阪烧风味的吧，但是大阪烧家里又没有培根，就拿鸡肉来凑。其实没那么多将就，很随意啦，想吃点啥就放点啥。 头天晚上把面团揉好丢进冰箱里冷藏发酵，第二天拿出来回个温就能用了，从第二步准备材料开始到出炉就30来分钟。

用料

• #面团 克
• T55 50克
• 高筋粉 60克
• 天然酵母 20克
• 水 70克
• 盐 2克
• 橄榄油
• #披萨酱
• 西红柿 1个
• 盐 2克
• 意面酱/番茄酱罐头
• #披萨料
• 德式香肠 2根
• 鸡里脊 150克
• 圆白菜 1片
• 帕尔马干酪粉
• 车达奶酪
• 马苏里拉奶酪
• #其他酱
• 美乃滋
• 大阪烧酱
• 木鱼花
• 海苔

【瞎鼓捣】薄底儿披萨or火焰薄饼ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ的做法步骤

步骤 1

除橄榄油外，所有饼皮材料混合均匀揉成团，保鲜膜盖好，室温发酵40分钟，手沾水折叠翻面，然后就可以进冰箱冷藏发酵了。 第二天早晨把面团从冰箱拿出来回温。

步骤 2

西红柿切碎，用盐稍微腌一下。意面酱和番茄酱罐头有什么放什么，不要用番茄沙司。一起放在锅里熬，熬到收干成酱糊。晾凉。

步骤 3

准备材料。香肠切片炒/烤熟。鸡里脊切片薄盐生抽、黑胡椒、料理酒腌一下后炒/烤熟。圆白菜切碎。 奶酪如果买的丝就可以直接用，如果买的块状，要擦好丝。

步骤 4

烤盘刷橄榄油。 面团抻开，可圆可方，我为了撒两种料方便扯了个长方形的。 面皮上面再刷一层橄榄油。

步骤 5

开始码料。 第一层先抹酱，事实证明我在大阪烧味的那一边抹了番茄酱是天大的错误啊。 然后撒帕尔玛干酪粉，车达丝，一边德式香肠，另一边鸡里脊。 再然后撒圆白菜丝，只撒在鸡肉那一边就好了，香肠那边可以放点蘑菇彩椒之类的。事实再一次证明，圆白菜我切了2片切多了。

步骤 6

不过圆白菜烤出来其实也还可以。 烤箱230度或者最高温度预热，中层烤10分钟。

步骤 7

撒马苏里拉奶酪丝。

步骤 8

再回烤箱3分钟出炉。

步骤 9

大阪烧这一边开始撒挤酱，美乃滋和大阪烧酱，撒海苔和木鱼花。

步骤 10

.ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:.｡两人份刚刚好。

【瞎鼓捣】薄底儿披萨or火焰薄饼ヾ(◍ ° ㉨ ° ◍)ﾉﾞ的小贴士

暂时只想到一点，所有的肉都提前搞熟，炒或者烤都无所谓。

菜谱创建时间：2020-03-01 20:19:41