普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）

作者： 你好我是张小姐

日常材料可做面包。 家里没有高筋面粉，黄油，也能做出面包 酵母粉也不用耐高糖的，家里做馒头发面的就可以。 这个方子不用揉面醒发出手膜。

用料

• 普通面粉 400克
• 开水 83克
• 温牛奶(36度) 167克
• 鸡蛋 2个
• 糖 12克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 食用油 24克

普通面粉食用油做面包（不用揉面出手膜）的做法步骤

步骤 1

1.面粉加入糖，盐，开水，搅拌一下。再加入用温牛奶化开的酵母粉和牛奶混合溶液，加入2个鸡蛋，搅拌开。

步骤 2

2.面团的状态比较湿润，大概搅拌10分钟，充分混合就可以。

步骤 3

3.盖保鲜膜醒发20分钟，然后加入24克油，搅拌5分钟，继续盖膜醒发1小时。（状态就是很湿润不要害怕）醒发完，面自己就出手膜了。

步骤 4

4.面团特别湿润，手，面包放入足够多的面粉，将面团排气即可。如果做吐司分3或4份，卷成卷放入涂油的吐司磨具，继续醒发一小时，可以将烤箱预热，一下并放入一碗开水，帮助二次醒发。然后表面刷蛋液。

步骤 5

也可以做成小面包，或者包豆沙馅，做成豆沙包。醒发后表面刷蛋液，撒芝麻。

步骤 6

5.吐司，烤箱预热190度，烤30分钟。

步骤 7

豆沙包，小面包，180度预热烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:54:08