炒鸡蛋酱

作者： 那个喵喵

配料简单，适合懒人。

用料

• 鸡蛋 两个
• 青椒 半个
• 香菇 四朵
• 香其酱 一袋（100g）

炒鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打散，青椒香菇切小丁。

步骤 2

热锅冷油，油一定要充分烧热加入鸡蛋液炒散，搅碎一点，鸡蛋全熟后加入青椒香菇，炒到八分熟关小火，一定要关小火炒酱，大火酱会糊，还会崩出来。

步骤 3

加入一袋香其酱，翻炒个两三分钟就可以关火了。

步骤 4

出锅

步骤 5

干豆腐卷香菜大葱非常好吃，拌面条或者米饭也可以。

炒鸡蛋酱的小贴士

1，鸡蛋比较吃油，多放点油会比较香。 2，我用的是小袋100克的香其酱，其他的豆瓣酱或者甜面酱也行，口味清淡的朋友可以放三个鸡蛋，这样酱不会太咸。 3，配菜不局限，家里有啥放啥，啥配菜都不放光是鸡蛋跟酱也能炒，影响不大。 4，想拌面吃可以在炒酱的时候放点水，我喜欢吃干一点的酱所以不喜欢放水。 5，炒好的酱用密封盒放冰箱可以保存一周左右，上班忙的话可以一次炒两袋酱（鸡蛋数量翻倍），吃的时候盛出来微波炉叮十秒（吃多少盛多少），跟新炒的一样。

菜谱创建时间：2020-03-01 19:06:41