海绵蛋糕

作者： 大白菜811011

九寸深盘22×17×4.5cm

用料

• 低筋面粉 120克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 细砂糖或糖粉 80克
• 无盐黄油 80克
• 牛奶 180克
• 盐 1克
• 柠檬或白醋 几滴

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油用温水化开，加入蛋黄、食盐、面粉、牛奶搅匀。

步骤 2

准备干净，无油、无水的容器放入蛋清。糖分三次加入。 1.打出大泡，加入柠檬（醋），1/3糖。 2.细泡沫，1/3糖。 3.有纹路时1/3糖。 直至打到干性发泡！

步骤 3

170°25分钟

菜谱创建时间：2020-03-01 17:03:28