懒人面包

作者： 风飘千雪496631161

不用揉出膜也能拉丝的懒人面包，一次成功，厨房小白也能做。

用料

• 牛奶 210克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 蛋黄液 1个

懒人面包的做法步骤

步骤 1

面包刚出炉的效果。

步骤 2

中筋面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入盆里。（如果喜欢偏甜糖的用量可以根据自己的口味在增加一点）

步骤 3

加入玉米油。

步骤 4

加入牛奶。（由于面粉的含水量不同可以预留一些牛奶一点点加入）

步骤 5

搅拌成粘稠的面团，刚开始不光滑。（可以稍微醒一会在搅拌）

步骤 6

顺着一个方向多搅拌一会。

步骤 7

最后面团光滑也不容易粘盆的状态。

步骤 8

看视频可能会更直观一些。

步骤 9

盖好温暖处醒发一倍大。

步骤 10

取出发好的面团不用揉。

步骤 11

分成等份的面团。

步骤 12

案板放少许油，取一个面团搓长对折。

步骤 13

在继续搓长对折。

步骤 14

反复搓长对折三四次，编成辫子形状，接头处按紧。（如果感觉弹性太大揉不长可以醒五分钟后再揉）

步骤 15

全部做好后放在烤盘里，中间留一些空隙做为二次发酵的空间。盖好保鲜膜二次醒发。

步骤 16

这是二次醒发好的面包生胚。

步骤 17

刷满蛋黄液。

步骤 18

撒黑芝麻或者白芝麻。

步骤 19

还可以撒一些椰蓉。

步骤 20

烤箱预热160度烤二十分钟。

步骤 21

完美出炉！

步骤 22

外皮金黄，内里柔软拉丝。

步骤 23

再看一下拉丝效果，省时省力也不用揉出膜。

菜谱创建时间：2020-03-01 16:34:15