黑醋猪手姜

作者： Jommmmmy

我们这里无论月子还是平常进补，黑醋猪手也是很受欢迎的～ 虽然黑乎乎的，但是真的很好吃哟～ 这个黑醋猪手姜，用猪手或者猪脚都可以的～

用料

• 猪手 半只
• 姜 适量
• 鸡蛋/鹌鹑蛋 适量
• 黑醋 1～2瓶

黑醋猪手姜的做法步骤

步骤 1

猪手剁块，在热水过一下……然后在水龙头冲洗一下

步骤 2

再干锅炒干爽，不用下油

步骤 3

姜块去皮，用刀拍一下，喜欢吃姜的可以多下……然后在锅里稍微炒干一下水分

步骤 4

鹌鹑蛋/鸡蛋先煮熟

步骤 5

鹌鹑蛋/鸡蛋去壳

步骤 6

我用的黑醋

步骤 7

把猪手，姜，鸡蛋放锅了，倒入黑醋……加入适量的水

步骤 8

黑醋大概直材料那么多

步骤 9

用小火慢慢煮，香味超级吸引的……中途要留意会不会煮干，如果黑醋减少太多要适时补充黑醋的量

步骤 10

煮好……开吃……

黑醋猪手姜的小贴士

1，煮的时候最好用瓷锅，因为醋类不适宜用铁锅 2，有些人会混用两种不同牌子的黑醋……不同牌子的甜味酸味会不一样，也许会互补一下。 3，鸡蛋也可以洗干净带壳下，煮熟后把壳敲裂，不过就是没有去壳那么入味 4，煮的时间大概30分钟左右，我们是煮好了在锅里闷一下…… 5，如果觉得黑醋酸，可以下适量冰糖调味 6，有些吃法是不用加水，煮的时候就要注意是不是要煮干。加水的话，就会稍微降低醋的浓稠度和酸味

菜谱创建时间：2020-03-01 16:17:59