牛肉白菜蒸饺

作者： Eileen小厨

用料

• 牛肉 克
• 白菜
• 姜 片
• 葱
• 食用油
• 香油（芝麻油）
• 老抽
• 鸡蛋
• 面粉

牛肉白菜蒸饺的做法步骤

步骤 1

牛肉馅儿放油 香油 老抽 姜末 打入生鸡蛋（打几个鸡蛋 看肉馅儿的多少 半斤可以打一个 生鸡蛋 我的是一斤多牛肉打了两个生鸡蛋 注意：打多个鸡蛋时 要打一个鸡蛋进去后 肉馅儿和调味品以及鸡蛋搅拌均匀 然后再打另一个进去 再搅拌） 肉馅儿搅拌好以后，加葱花，搅拌均匀 白菜切碎 用手攥下 挤掉水分（用手挤下就行，如果挤不出来 就直接放肉馅儿里 因为是肉馅儿 所以有点水分没关系 如果是素馅儿 白菜需要放盐杀出水分） 白菜碎和肉馅儿搅拌均匀

步骤 2

温水和面，活成软面团，醒20分钟 （蒸饺用软面 煮饺用硬面） 醒好后 把面团揉光滑 盖上松弛5-10分钟 弄成剂子，擀皮

步骤 3

包好饺子 摆上蒸锅 每隔5-6个可以用油纸或者菜叶隔开 （熟了后方便拿出来）冷水上蒸锅 水开转中火20分钟 焖5分钟即可

步骤 4

第一屉

步骤 5

第二屉

菜谱创建时间：2020-03-01 15:49:13