椰汁香芋西米露

作者： 一只圆-

宅家懒人食谱又上线了

用料

• 西米 50-80克(根据个人喜好)
• 芋头 1个
• 椰浆 400ml(一罐)
• 糖 适量
• 蒸西米的水 西米量的10倍
• 兑椰浆的水 适量

椰汁香芋西米露的做法步骤

步骤 1

准备的材料

步骤 2

大火煮沸水之后倒入西米煮10-20min(不用盖锅盖)，煮的同时用勺子轻轻搅拌避免西米粘锅。

步骤 3

煮到西米剩下一个小白点的时候(如图)，熄火。（如果白点还有点多可以煮长一点时间）

步骤 4

熄火之后盖上盖子焖15min（如果还有白点可以焖长一点时间）焖至透明再出锅

步骤 5

将出锅的西米倒入滤筛后，倒入一盆食用冷水中浸泡30秒，再倒回滤筛，这样出来的西米会颗粒分明，晶莹剔透哟。

步骤 6

将切好的香芋大火蒸10min至筷子可以插入香芋（喜欢吃软一点的朋友可以蒸多几分钟）

步骤 7

把一罐椰浆(400ml)倒入锅中

步骤 8

根据个人喜好加入食用冷水将椰浆兑成椰汁，喜欢稀一点就加多点水，浓一点就加少点水，然后加入适量的白砂糖（根据个人喜好）可以边加边尝。

步骤 9

椰汁用小火煮热（差不多沸腾就可以），把蒸好的香芋倒入椰汁中继续小火煮（可以盖上锅盖焖煮一下）让香芋更入味。煮5-10min熄火把煮好的西米倒入，然后轻轻搅拌。

步骤 10

椰汁香芋西米露就完成啦（冷藏后口感更好哟）

菜谱创建时间：2020-03-01 15:43:56