蒜蓉美极黑虎虾

作者： freeganism

黑虎虾肉很紧实弹牙又新鲜，做过几次香煎呢、油焖……总想玩点新花样，在下厨房搜了半天也没有什么引起我兴趣的……突然想到粤菜的美极虾还是很好吃的，就借鉴自创了这款蒜蓉美极黑虎虾。

用料

• 黑虎虾 11 只
• 蒜蓉 多多益善 勺
• 生抽 1 勺
• 料酒 1 勺
• 葱花 少许 克
• 糖 10 克
• 盐 2 克
• 黑胡椒 少许 勺
• 耗油 1勺
• 水淀粉 少许
• 小米辣 一点点
• 生姜丝 。。。若干

蒜蓉美极黑虎虾的做法步骤

步骤 1

排排队 吃果果 从大到小 十一只

步骤 2

最大那只真的比我的一手揸都长

步骤 3

好了，说正事，第一步 挑虾线 在第二节虾背处用剪刀剪开，挑完虾线后，在虾尾处切断把虾皮剥掉

步骤 4

这样子，挑虾线咯，把虾肠子搞干净

步骤 5

然后用料酒盐胡椒粉腌制30分钟，随意啦，可长可短，腌制之前把水分用厨房纸吸干

步骤 6

然后下油锅煎炸之前用薄薄的淀粉拍上一层蘸满虾全身，煎时候不要轻易翻动，如果油宽是炸的，那就不要紧了，家里做建议还是用煎的油不那么浪费。

步骤 7

里面在煎另一面，然后出锅盛盘

步骤 8

重新起油锅，调一个碗汁，蚝油、生抽、糖、淀粉和一点点水，底油里面加姜丝，小米辣和大量的蒜末爆香，把碗汁倒入，后把虾放进去翻炒收汁，放葱丝后关火

步骤 9

起锅装碟

步骤 10

灰常的下饭哦

蒜蓉美极黑虎虾的小贴士

腌制的时候少放点盐，生抽和糖的比例掌握好，不要咸了。

菜谱创建时间：2020-03-01 14:28:00